OS ALMOÇOS E JANTARES DE NEGÓCIO

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É usual dizer-se que os melhores negócios se fazem à mesa. É um local privilegiado por excelência para se fazerem as necessárias pontes à concretização dos negócios. Assim sendo, aqui lhe deixamos alguns conselhos para que tudo corra da melhor forma:

• Quando convidar alguém para um almoço ou jantar de negócios, será importante que se pergunte ao nosso convidado se tem preferência por algum restaurante. Se não conseguirmos obter essa informação, cabe ao anfitrião a escolha do local onde a refeição em causa, terá lugar;

• Ao escolher o restaurante, deverá ter em conta:
• Tipologia de ementa
• Localização
• Facilidade de estacionamento
• Qualidade de serviço
• Ambiente

• Não se sente antes do seu convidado;
• O lugar do seu convidado deverá ser em frente a si, ou à sua direita;

• Peça ao seu convidado para escolher o prato que pretende;

• Em princípio e caso não haja nenhum inconveniente de alergia ou rejeição ao prato escolhido, será de bom tom que o anfitrião considere um boa escolha e opte por comer,  exactamente, o mesmo que o seu convidado escolheu. Se não pretender fazê-lo, escolha uma ementa que seja fácil de comer, evitando possíveis  constrangimentos  como por exemplo dificuldade em cortar uma carne mais dura, ou comer um peixe com imensas espinhas;

• Selecione um bom vinho. Se o seu convidado não beber bebidas alcoólicas, evite beber também;

• Não tire o seu casaco, salvo se o seu convidado decidir fazê-lo. Nessa situação poderá acompanhá-lo. De resto, evite ficar em mangas de camisa;

• Não tire a gravata;

• Não desaperte o nó da gravata;

• Ponha o guardanapo no seu colo;

• Não ponha os cotovelos em cima da mesa;

• Enquanto aguarda a comida, as suas mãos deverão estar em cima da mesa e não no colo;

• Evite ter o seu telemóvel em cima da mesa. Se estiver à espera de alguma chamada, ou indicação inerente à negociação que terá lugar durante a refeição, avise por favor o seu convidado. Mostrará dessa forma que sabe estar;

• Se optaram por uma refeição de carne, tente partir a carne, em pequenos pedaços, evitando constrangimentos ao comê-la;

• Vá falando com o seu convidado mas evite questioná-lo quando ele está a comer. Deixe a conversa fluir com naturalidade;

• Não coma de boca aberta;

• Evite gesticular em excesso;

• Não inicie a sua refeição antes do seu convidado;

• Não coma muito depressa;

• Não comece logo a falar de negócios, assim que se senta à mesa. Procure temas agradáveis, que não promovam divergência, tal como já tivemos ocasião de referir em 24/02/2019;

• Depois de terem comido o prato principal e enquanto esperam a sobremesa, esse será o momento ideal para introduzir a questão principal que o/a levou a convidar. Aqui voltamos a referir  a importância do bom senso, tendo naturalmente a perceção do momento em que o assunto deverá ser abordado.

• No que toca ao pagamento da conta, todos sabemos que quem convida deverá pagar. Seja discreto/a. Não deixe que o seu convidado se aperceba do valor da refeição. O mesmo é válido para a gorjeta.

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